李运雄——一个敢想敢干的农村致富带头人

  
    桃花尽处随流水，洞在清溪何处边。世外桃源是无数人向往的地方。但当代人又有谁到过呢？随着经济的飞速发展，人类的生活水平不断升高，我们的生活却已是被污染笼罩，人们盼望返朴归真的生活方式也越来越强烈。李运雄，便是用自己的实际行动创造一种具有天体情怀的乐土，一个颇有世外桃园味道的好地方。而且，更重要的是，他用这种方式，不仅开创了自己的致富事业，还为广大乡亲指出了一条致富之路。
    李运雄的父母都是地地道道的本土农民，他有兄弟四人。少时家中虽然贫困，但每次到墟日时，母亲都会到山上砍一些竹子和篱笆杆到集市上卖掉，换钱来给孩子们加伙食。有时卖不完还得挑回家中。小运雄心疼不已，经常劝爸妈不用太辛苦，吃清淡一点的也可以。因为父母的疼爱所以四兄弟都长的很健壮，
    穷人孩子早当家，大哥和二哥都帮叔叔去开荒建果园， 家中老三小运雄很懂事，为给爹妈减轻家务，无论是洗一家六口的衣服还是养猪、喂猪、割猪草、喂鸡，都是他自己一力承担，村里的大叔大婶们都笑话他是一个小妇女。以前家里穷，别人看不起，所以李运雄身体内蕴涵着一种不被屈服的骨气，从小立志一定要出人头地，光宗耀祖。
    李运雄5年级就开始自己开荒种果园，一年后又随父母养了十几头猪和几十只鸡，然后越养越多发展到几百只鸡。以前因为道路难行，所以鸡的销路不好，相对于现在的供不应求真是反差很大。92年的时候，他曾经外出当过电工，后来觉得还是要回家乡发展，便先后开了雄峰餐厅、顶峰酒店两个实体。他想到现在的城市人长期生活在空气污染较重的城市内，他们肯定向往能吃到无污染的蔬菜和家禽，甚至想到无污染的农村里去休闲和就餐。他在开顶峰酒楼的时候，就想到自己有一片无污染面积为29300亩的果园，正是理想之地，所以就开始经营起了休闲农庄。开始时，只是餐厅供应家禽的养殖场而已，后面觉的有点浪费，便投入了一百多万搞起了田园风光、旅游观光、休闲小区。镇隆山顶村是荔枝之乡，又距深圳、惠州、淡水、东莞不远，地理位置的优越，逐渐吸引到淡水、惠州、深圳、东莞、清远等一些市民来消费，甚至还有一些外国人慕名而来。这样，还带动了镇隆一些农民蔬菜和家禽的销路，同时为学校或学庭开展亲子活动或一起下田劳作提供了很好的场地。很多小孩通过参加活动，体会到了农民的辛勤劳动和食物的来之不易，真是别有一番野趣。李运雄笑着说：现在的人民生活水平提高了，大家都有小车可以自己开车来农村消费了，他们都追求一些原始的环境和食物的品质，所以这里很适合现代人的消费。
    李运雄为了拓宽前来消费的游客，还特意开发了山中钉螺小杂鱼野菜，先后创出金牌水鸭、天山荔乡鹅、天山葵花鸡、天山烤全羊等菜肴。受到广泛的赞誉。特别是天山烤全羊，几百只羊都是自家农场养的，是绝对无污染的健康食品。因为冬天寒冷，广东人都喜欢吃滋补的羊肉，所以这里还特别引进了蒙古的做法，并特地请来内蒙古的烤全羊师傅掌厨，保持最原始的烤全羊风味。连远在清远的副市长都闻名而来，品吃风味独特的烤全羊。李运雄说，不过，大家来吃烤全羊，一定要提前半天预定，不然他实在忙不过来。
    李运雄现正试验培养一种丛草鸡，让它以山上的草和自己种的葵花米拌谷糠为主食。这样养出来的鸡，据说肉质鲜甜嫩滑，皮肤光滑，亦是不可多得的美食。
    李运雄对笔者说，他的事业是刚刚起步，现正在建设休闲避暑山庄，逐步完善娱乐、住宿、饮食一体化的服务。我们有理由相信，这位朴实的农民企业家的事业会能越办越红火。