|
唐木养,男,1952年1月出生,广西藤县人,中式烹调高级技师,中国烹饪大师,广西烹饪大师,广西烹饪协会中式烹调高级考评员、评委、裁判员,现任柳州市烹饪协会培训中心教员。
1972年中学毕业后他进入柳州市人民饭店从事烹调工作,先后去贵阳、成都、重庆等地学习川菜和黔菜,曾任柳南饭店、柳州市江滨大酒家厨师长、行政总厨。他擅长粤菜如:荔芋酥炸虾、竹丝鸡炖蛤蚧、板栗酿全鸡、鱼肚烩鸡丝等,川菜如:家常烧海参、蒜烧江团等,创新菜品有:鲍菊满园、南乳寸金骨等。从1996年开始至今担任柳州饮食公司“军民共建”活动中广州军区、四十一集团军的烹调培训班的理论和实践操作教学工作,并多次参加广西、柳州餐饮行业考评工作。1993年他参加全国第三届烹调比赛获热菜银奖;2002年参加广西第四届烹调大赛获团体展台金奖;2006年被授予“中国烹饪大师”称号。
|