林杰，男，1961年7月出生，浙江温州人，党员，高级烹饪技师，中国烹饪大师，餐饮业国家级评委，国家职业技能竞赛裁判员，浙江餐饮行业协会理事，温州市烹饪协会常务理事，现任温州某宾馆副总经理。       他高中毕业后，师从潘晓林大师，经过二十多年磨练，练就了一身的精湛厨艺。他擅长热莱及菜品设计、展台制作，精通瓯菜，旁通其他菜系，对炸、溜、炒、烩等数十种烹调技法颇有研究，并均能运用自如。其代表性菜肴“吉利芝麻虾”，用料为大虾仁，熟芝麻，牛奶，沙拉酱，卡夫奇妙酱。此菜为中菜西做，将中西餐结合起来，具有本土之主味，异国之别味，令人陶醉，过口不忘。
        在致力瓯菜口味创新的同时，他非常重视就餐环境的文化内涵，在器皿的使用上，根据菜点和宴席的主题及举办者与参加者的身份等，不断予以变化。每一次的VIP宴请，他都会依据市委接待办的要求，围绕主宾兼顾地方领导的口味习惯、民族风俗、生活习惯和宗教禁忌，以温州得天独厚的自然水产品资源，活杀活烧，制作脍炙人口、独具风味的美食佳肴，使来温视察的首长不仅能在宾馆放心地品尝到美味瓯菜，而且也使贵宾品一席菜而知瓯菜饮食文化之概貌和千年瓯越文化之魅力。
        原中央军委副主席、国防部长迟浩田品尝他亲自烹饪的美味瓯菜后，挥毫题词“味之魂”，以赞其高超厨艺。他先后接待过国务院总理温家宝、中央政法委书记罗干、全国人大常委会副委员长李铁映、盛华仁、民革中央主席何鲁丽、农工民主党中央主席蒋正华、全国政协副主席阿不来提•阿不都热西提、李兆焯、王文元、中共广东省委书记张德江。